Oleh : Nor Adiyati
(Kelas VIII A MTsN Angkinang)
Gangan
haliling adalah kuliner tradisional khas Desa Tawia Kecamatan Angkinang,
Kabupaten Hulu Sungai Selatan (HSS). Selain masakannya enak cara membuatnya pun
juga sangat mudah. Haliling dapat
ditemukan di persawahan apabila musim hujan
sudah tiba. Sedang di musim kemarau haliling sulit untuk didapatkan.
Gangan
haliling ini dapat dijadikan lauk makan. Cara membuatnya sebagai berikut :
-Bawang merah
-Daun pandan
-Serai
-Santan kelapa
-Garam
-Cabe merah
Cara membuat :
-Hiriskan cabe
merah kecil-kecil bersama bawang merah
-Lalu ambil
haliling yang sudah disiapkan. Potong
ujung dari haliling tadi sedikit
-Nyalakan api,
masukan santan kedalam panci beserta daun pandan dan serai yang sudah di ikat
-Panaskan santan
hingga mendidih, setelah mendidih masukan haliling.
-Rebus haliling
beberapa saat. Setelah masak tuangkan
gangan haliling kedalam mangkok yang sudah di siapkan
-Haliling pun
siap dihidangkan
Seperti itulah cara membuat gangan haliling
yang termasuk makanan khas Desa Tawia. Selamat mencoba dan selamat menikmati !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar