Gula yang terbuat dari kelapa disebut juga gula merah. Gula kelapa
dihasilkan dari nira bunga kelapa. Untuk memperoleh nira, bunga kelapa yng
masih terbungkus di dalam seludang dipotong bagian ujungnya, kemudian
dimasukkan ke dalam tabung yang dibuat dari seruas bambu untuk menampung
niranya.
Nira yang keluar bertetes-tetes itu lalu ditampung, dikumpulkan bersama
hasil yang diambil dari pohon-pohon yang lain. Setelah nira terkumpul lalu
direbus, hingga menjadi kental. Nira yang mengental itulah yang akhirnya
dicetak menjadi gula. Kelapa yang diambil niranya tak dapat diharapkan hasil
buahnya. (akhmad husaini)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar