Banyak jenis makanan kecil yang harus dibumbui dengan parutan atau kukuran
kelapa. Ketan atau pulut, getuk lindri, kue kukus, putu ayu, singkong rebus,
semua itu lebih enak jika dimakan denga parutan atau kukuran kelapa. Demikian
juga banyak kue-kue lainnya yang harus dimasak dengan dicampur parutan kelapa.
Untuk bumbu atau campuran kue yang langsung dimakan, sebaiknya jangan
dipilih kelapa yang sudah kering, melainkan ambillah kelapa yang tuanya sedang-sedang
saja. Untuk memasak borak teri, batok daun tangkih, dan botol lamtoro, bahkan
lebih cocok jika digunakan kelapa yang masih agak muda. (akhmad husaini)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar