Daging buah kelapa mengandung minyak. Minyak kelapa biasa digunakan untuk
menggoreng lauk-pauk dan makanan. Daging buah kelapa yang banyak mengandung
minyak ialah dari buah kelapa yang sudah tua atau kering di pohon. Pembuatan
minyak kelapa dapat dikerjakan di pabrik, tetapi dapat juga dikerjakan di
setiap rumah tangga secara sederhana. Mula-mula kelapa diparut, lalu diperas
untuk diambil santannya.
Caranya seperti kalau membuat santan untuk masakan. Kemudian santan itu
direbus hingga lama. Karena direbus terus-menerus, maka lama-kelamaan santan
akan mengering dan keluarlah minyaknya. Minyak tersebut lalu diambil,
dipisahkan dari ampasnya. Minyak goreng yang dibuat dari kelapa lebih enak
daripada minyak goreng yang dibuat dari bahan lain. (akhmad husaini)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar